阿里山高山茶的特點 @ 歷史

Aug 11 Thu 2011 09:27
阿里山高山茶的特點

阿里山高山茶的特點
@@高山茶的特點：
色澤墨綠、枝葉連理，條索緊結呈半球型
高山茶顆粒大、質量重
手採葉片完整、沒有很多割痕或碎片 (茶角)
多為完整一心二至三葉片
高山茶發育慢、青茶不傷胃
香氣清揚優雅、茶湯滑潤甘醇帶活性
水色蜜綠金黃、茶湯明亮浮現點茶毫 (烘焙色
變深)
葉片厚有彈性、高溫沖泡至第三泡起味道最好
泡水長耐久浸、少苦澀，杯底留香
喉韻回甘，放冷了滋韻猶存等特色。

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